Moyen / 3h / 12 km
A proximité de la voie verte, le moulin à eau Les Plégats (lieu où les Cathares furent “pliés” c’est à dire battus, nous rappelle qu’il existait bien avant le XVéme siècle, vingt-cinq moulins à eau sur le cours de l’Assou, allant des Monts d’Alban jusqu’à Laboutarié.
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